Zhug ist ein leuchtendes, kräuteriges, würziges und vielseitiges Gewürz, das ursprünglich aus dem Jemen stammt und im gesamten Nahen Osten beliebt ist. Eine Mischung aus gehackten Jalapenos, Koriander, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl, gewürzt mit Salz, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und Kardamom. Wenn Sie es noch nicht kennen, könnten Sie es als eine Art nahöstliches Chimichurri betrachten. Dieses Allzweckgewürz hat einen kräftigen, würzigen Geschmack, der sowohl scharf als auch pikant, aromatisch und kräuterig ist und jedem Gericht, auf das Sie es geben, eine herzhafte, reichhaltige Note verleiht. Sie können Ihr Zhug als Gewürz auf fast allem verwenden. Es eignet sich besonders gut für nahöstliche Speisen wie Shawarma, Falafel, Hummus und gegrilltes Lamm. Es ist auch hervorragend für herzhafte westliche Gerichte geeignet, wie Fisch, Huhn, Rindfleisch, als Dip allein oder gemischt mit Joghurt oder Mayo, als Sandwich-Aufstrich oder als Marinade.