Spezialisierte Zellen in der Bauchspeicheldrüse, im Magen und in den Speicheldrüsen produzieren Verdauungsenzyme. Diese pflanzlichen Verdauungsenzyme erleichtern zusammen mit denen, die in lebenden Lebensmitteln vorkommen, den Abbau von Nahrung, was zu ihrer Absorption und letztendlich zur Energieproduktion führt. Wenn wir eine Mahlzeit zu uns nehmen, hat die Produktion von Verdauungsenzymen eine hohe Priorität für den Körper und erfordert viel Energie. Trotz dieser Bemühungen kann es sein, dass der Bedarf an Verdauungsenzymen immer noch nicht den Anforderungen des Körpers entspricht, und unverdaute Nahrung kann zurückbleiben. Diese Partikel können sich ansammeln und eine ordnungsgemäße Nährstoffaufnahme verhindern und Verdauungsbeschwerden verursachen.