Moscato di Scanzo Rarer Passito Wein 0,50 l im Großhandel

Ein einzigartiger roter Rosinenwein, gewonnen aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte, deren Geschichte bis in die erste Hälfte des 14. Jahrhunderts zurückreicht. Die Ernte erfolgt spät, meist Ende September bis Anfang Oktober; die Reifung und Zuckerkonzentration findet direkt am Rebstock statt. Nach sorgfältiger Ernte werden die Trauben von Hand von fehlerhaften Beeren befreit, die den Trocknungsprozess beeinträchtigen könnten. Die Trauben werden auf Gestellen oder in Kisten in natürlich belüfteten Räumen getrocknet. Nach etwa drei Wochen werden sie gepresst und vergoren. Laut Spezifikation muss der Wein mindestens 18 Monate in Fässern reifen. In unserem Weinkeller lagern wir ihn meist mindestens 24 Monate in Edelstahltanks und vollenden die Reifung und Stabilisierung 2 bis 3 Monate in der Flasche, bevor das Produkt in den Verkauf geht.