Cheesella - Pasta Filata aus Büffel- und Kuhmilch - 620 g im Großhandel

Originaler kampanischer Käse mit gemischter gezogener Käsemasse aus Büffel- und Kuhmilch, hergestellt von einem Käser-Bauern aus Kampanien. Die Kombination der beiden Milchsorten schafft eine ungleichmäßige, milchige Käsemasse mit ausgeprägten buttrigen Noten, die ihn erkennbar und sehr vielseitig macht. Erscheinungsbild: Helle strohfarbene Käsemasse, ungleichmäßig aufgrund der unterschiedlichen enthaltenen Massen. Rinde strohgelb. Geschmack: Laktisch, anhaltend, mit buttrigen Noten und leichten Büffelnoten. Kombinationen: Weiße Weine oder helle Biere, rote Tomatenkonfitüre, Roggenbrot, handwerkliche Grissini. Technisches Datenblatt: Milch: Pasteurisierte Büffel- und Kuhmilch | Herstellung: Handwerklich | Käsemasse: Gezogene (pasta filata) | Salzung: Trocken gesalzen | Reifung: Mind. 10 Tage | Fettgehalt: 27% i. T. | Region: Kampanien Ideal für: Spezialitätenkunden mit Interesse an Kampanien, alternative Angebote zur Mozzarella, thematische kampanische Käseplatten.