Don Roque D.O. Teruel Schinken, ca. 10 kg im Großhandel

Unser Spitzenprodukt ist der Schinken mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) „Teruel-Schinken“, hergestellt und gereift in unserem Trockenraum auf 947 Metern Höhe. Dabei halten wir stets die strengen Regeln und Vorgaben des Regulierungsrats der Ursprungsbezeichnung ein. Die Schinken stammen ausschließlich von Landrasse-, Large White- oder Kreuzungsrassen (Mutterlinie) und Duroc (Vaterlinie). So garantieren wir hervorragende Fleischqualität mit optimaler Fettmarmorierung, die unvergleichliche Saftigkeit, Textur, Form und Farbe verleiht. Nach einer Mindestlagerung von 18 Monaten und einem Gewicht von mindestens 7 kg am Ende dieses Zeitraums wird der Schinken auf der Schwarte mit einem achtzackigen Stern und dem Schriftzug „TERUEL“ mit Feuer gebrannt. Zusätzlich erhält er ein nummeriertes Etikett (Vitola) mit dem Logo der Ursprungsbezeichnung. Dies garantiert ausgezeichnete Qualität, Reifung und korrekte Rückverfolgbarkeit.