Der klassische Baldo-Reis ist eine italienische Superfein-Reissorte, die 1977 eingeführt wurde und aus der Kreuzung von Arborio und Stirpe 136 hervorgegangen ist. Er zeichnet sich durch große und gleichmäßige Körner aus, hat eine perlweiße Farbe und eine cremige Konsistenz nach dem Kochen. Sein Geschmack ist delikat, was ihn ideal für eine Vielzahl von kulinarischen Zubereitungen macht. Unser Baldo wird ausschließlich aus kontrolliertem und als "CLASSICO" zertifiziertem Saatgut gewonnen und behält die charakteristischen Merkmale der ursprünglichen Sorte bei, was Qualität und Authentizität garantiert. Dank seiner hohen Fähigkeit, Gewürze aufzunehmen und während des Kochens Stärke freizusetzen, wird er besonders für die Zubereitung von cremigen und gut vermischten Risottos geschätzt. Interessantes: Der Baldo wird hauptsächlich in den Gebieten von Vercelli, Novara und Pavia angebaut. Obwohl er weniger bekannt ist als andere Sorten, hat er in den letzten Jahren dank seiner hervorragenden kulinarischen Qualitäten an Popularität gewonnen. Kombinationen: Dank seiner hervorragenden Fähigkeit, Gewürze aufzunehmen und während des Kochens Stärke freizusetzen, wird der klassische Baldo-Reis für die meisten Risottos empfohlen, die cremig und gut vermischt sind und eine perfekte Harmonie zwischen Reis und Gewürzen aufweisen. Er eignet sich auch hervorragend für Aufläufe und Reissalate und ist so vielseitig, dass er sehr angenehm in Gemüsebrühe und traditionellen Suppen konsumiert werden kann. Kochzeit: 15-16 Minuten