Capsicum annuum Nettovolumen und -gewichte: 50 ml/40 g/1,41 oz Intensität auf der Scoville-Skala: 5 („heißer“ Chili). Was ist Jalapeno-Pfeffer? Jalapeño-Pfeffer stammt aus dem Süden Mexikos und kann in jeder Küche gefunden werden, frisch oder getrocknet gegessen. Es kann auch geräuchert gegessen werden, also sprechen wir von Chipotle-Pfeffer. Unter den hundert Chili-Sorten ist Jalapeño sicherlich die häufigste. Jalapeño-Pfeffer ist ein duftender, fruchtiger Chili-Pfeffer mit charakteristischer Säure und rauchigen Noten, mit einer echten, aber eher moderaten Schärfe, etwa 8.000 Scoville-Einheiten, was einer Tabasco-Sauce entspricht. Finden Sie unsere Rezepte und Tipps zur Verwendung auf unserer Website.