Frontera - Mexiko & Guatemala Mischung im Großhandel

Aromen: Braune Gewürznoten, Dunkle Schokolade, Zitrus Herkunft: Mexiko · Guatemala Regionen: Oaxaca, Mexiko · Huehuetenango, Guatemala Aufbereitung: Gewaschen Sorgfältig hergestellt über zwei Herkunftsländer hinweg, in Kalifornien geröstet Dieser Kaffee bringt zwei unterschiedliche Anbaugemeinschaften zusammen, die durch ein gemeinsames Engagement für Qualität und genossenschaftliche Landwirtschaft verbunden sind. In den bergigen Mikroklimaten von Oaxaca bauen Kleinbauern Arabica in großer Höhe auf 1.200–1.500 Metern an – angebaut werden Typica, Bourbon, Caturra und Sarchimor mit gewaschener, sonnengetrockneter Aufbereitung. In den Hochlandregionen von Huehuetenango in Guatemala pflegen Mitglieder der Genossenschaft ASDECAFE biologische Parzellen in 1.400–1.800 Metern Höhe und ernten Catuai-, Bourbon- und Pache-Sorten mit sorgfältiger Nacherntepflege. Gemeinsam bilden diese beiden Herkünfte „Frontera“ – eine Grenzmischung, die das oft übersehene Kaffeererbe Mesoamerikas würdigt. Beide Gemeinschaften sind ökologisch zertifiziert, genossenschaftlich organisiert und wurzeln in indigenen landwirtschaftlichen Traditionen, die dem modernen Kaffeehandel vorausgehen.