Ursprünglich aus Molise, ist dieses handwerklich hergestellte Pastaformat mit länglicher Form und einer Vertiefung im Inneren im Süden Italiens weit verbreitet. Das traditionelle Rezept sieht sie in Kombination mit einer Fleischsauce oder mit Brokkoli und Wurst vor. Sie passen auch sehr gut zu dem „weißen Ragù mit Steinpilzen“ und der „weißen Sauce mit Wurst“ von Rustichella d’Abruzzo.