Basilikum ist ein aromatisches Kraut, das häufig in der mediterranen und asiatischen Küche verwendet wird. Es hat große, grüne Blätter mit einem starken, würzigen Geschmack, der an eine Kombination aus Nelke, Eukalyptus und Minze erinnert. Es ist eine beliebte Zutat in vielen Saucen, wie zum Beispiel Pesto, und wird auch in Gerichten wie Pasta, Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet. Wie wird es verwendet? Es ist die Hauptzutat der Pesto-Sauce. Es kann auch in Salaten, Pastagerichten, Pizzen, Suppen, Eintöpfen sowie mariniertem Fisch, Fleisch und Gemüse verwendet werden. Wie wird es gewonnen? Gemahlener Basilikum wird aus frischen Basilikumblättern gewonnen, die getrocknet und dann gemahlen werden. Gemahlener Basilikum hat eine höhere Geschmacksintensität als frischer, daher wird empfohlen, weniger davon zu verwenden.