Um es zuzubereiten, erwärmt man den Cassoulet einfach sanft in einem Topf oder im Ofen in einer Tonform, was eine leichte gratinierte Kruste auf der Oberseite ermöglicht. Es wird so wie es ist genossen, kann aber mit etwas Semmelbröseln, gehackter Petersilie oder Knoblauch, der vor dem Backen auf das Gericht gerieben wird, verfeinert werden. Heiß serviert, passt es perfekt zu einem Rotwein aus dem Südwesten.