Es wird aus weißem Reis gewonnen und ist im Wesentlichen reiner Stärke. Um das Mehl herzustellen, wird die Schale entfernt und der rohe Reis wird zu Reispulver oder Reismehl gemahlen. Reismehl wird in einigen Rezepten verwendet oder mit Weizenmehl gemischt, um andere zu entwickeln. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit ist es ein guter Ersatz für Weizenmehl. Es gibt viele Gerichte auf Reismehlbasis, darunter Reisnudeln und Süßspeisen. Es ist zart und verleiht den Süßspeisen einen einzigartigen Geschmack. Es verleiht dem Brot einen süßen und nussähnlichen Geschmack.