Entdecken Sie eines unserer Lieblingsantipasti: unsere ganzen Bella di Cerignola Oliven! Diese Gemüse werden von zwei handwerklichen Brüdern auf ihrem Familienland im Naturpark Gargano (Apulien, Italien) - einem wichtigen Gebiet der Landwirtschaft in der landwirtschaftlichen Zone Alto Tavoliere - angebaut und verarbeitet und sind BRC Food zertifiziert. Sie werden vor der Reife geerntet, was ihre grüne Farbe und ihre feste, knackige Textur erklärt. Anschließend werden sie ganz in eine Salzlake getaucht, um sie zu konservieren. Diese Olivensorte hat einen kräftigen, intensiven Geschmack mit einer leichten Bitterkeit, die charakteristisch für die Oliven unserer Region ist. Die traditionelle Bella di Cerignola Olive ist eine einheimische Olive aus dem Dorf Cerignola südlich von Serracapriola in Apulien. Sie wird hauptsächlich für Tafeloliven angebaut und wird gerne grün verzehrt. In Bezug auf gesundheitliche Vorteile ist ihr Ruf unbestritten: Sie sind eine Quelle von Antioxidantien und haben entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften. Leicht gesalzen sind die Bella di Cerignola Oliven ideal als Antipasti oder als Zutat für Vorspeisen oder Beilagen. Für die Feinschmecker empfehlen wir, sie nach Ascoli-Art zuzubereiten - kleine Häppchen, die typisch für die Straßenküche sind! + Ihr Fleisch löst sich leicht vom Kern und ermöglicht das Füllen der Oliven!