Die Linsenmehlpaste ist leicht, bekömmlich, sättigend und nahrhaft. Passt hervorragend zu Gemüsegewürzen, Wildsauce, weißem Schweineragout, Geflügel, Champignons und Käse mit Pfeffer. Linsen sind seit der Antike bekannt und in der Mittelmeerdiät nehmen sie einen Ehrenplatz ein, weil sie von denjenigen geschätzt werden, die eine gesunde Ernährung ohne Geschmacksverlust bevorzugen. Sie haben einen hohen Gehalt an Eiweiß, Ballaststoffen, Folsäure, Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Zink und B-Vitaminen