Teruel-Schinken mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.), ca. 8 kg im Großhandel

Unser Flaggschiff ist der Schinken mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.) „Teruel-Schinken“, der in unserem Trocknungsraum in 947 Metern Höhe zubereitet und gereift wird. Dabei halten wir stets die strengen Vorschriften des Kontrollrats der Herkunftsbezeichnung ein. Die Schinken stammen ausschließlich von Landrasse, Large White oder Kreuzungen (mütterliche Linie) und Duroc (väterliche Linie). So garantieren wir exzellentes Fleisch mit optimaler Fettmarmorierung, die für unvergleichliche Saftigkeit, Textur, Form und Farbe sorgt. Nach mindestens 18 Monaten Reifung und einem Gewicht von mindestens 7 kg am Ende dieser Zeit wird der Schinken mit einem achtzackigen Stern und dem Schriftzug „TERUEL“ auf der Rinde gebrannt. Zusätzlich erhält er ein nummeriertes Etikett (Vitola) mit dem Logo der Herkunftsbezeichnung, was seine hervorragende Qualität, Reife und Rückverfolgbarkeit garantiert.