Pul Biber (Aleppo-Pfeffer) | Marinade, Gewürz, Rub | Spice im Großhandel

Aleppo-Pfeffer oder Pul Biber ist ein grob gemahlener syrisch-türkischer Paprika. Die getrockneten Paprikaschoten ergeben eine Gewürzmischung mit einem wunderbaren Gleichgewicht – intensiv burgunderrot, aromatisch mit fruchtigen und kreuzkümmelähnlichen Untertönen. Er passt hervorragend zu geröstetem Fleisch, Gemüse oder Hummus. Sie können ihn in geschmolzene Butter oder Olivenöl für Eintöpfe, Suppen und Eier einrühren. Mischen Sie 1 Teelöffel mit Joghurt oder saurer Sahne für einen köstlichen Dip. Oder streuen Sie eine Prise über alles – er funktioniert hervorragend als Salzersatz auf Kartoffelecken oder Pommes! Seine Fähigkeit, Aromen zu verstärken, macht ihn zu einer fantastischen Zugabe zu veganen Gerichten oder Bowls. Er peppt sofort Reis, Kichererbsen, Spinat, Grünkohl, Tofu – praktisch alles – auf! Für Fleischliebhaber ergänzt Pul Biber die kräftigen Aromen von Ziegen- und Lammfleisch; verwenden Sie ihn zum Würzen von hausgemachtem Kofta, Burgern oder streuen Sie ihn großzügig in Eintöpfe, geröstetes Gemüse oder Falafel. Eine weitere Lieblingsvariante ist das Mischen von 2 Teelöffeln mit fein gewürfelten eingelegten Zitronen und etwas Öl. Diese Mischung ist ein Genuss, wenn sie vor dem Braten auf ein Hähnchen gestrichen wird. MILD, 35 g