Dieser Essig ist so süß wie Honig mit Aromen von Pfirsich, Aprikose und Jasmin. Ein Teil seiner Süße stammt aus dem Traubenmost, der im Prozess hinzugefügt wird und mit der traditionellen Auswahl an bitteren spanischen Kräutern vermischt wird, die zur Herstellung dieses traditionellen Essigs verwendet werden.