Der Geräucherte Paprika wird handwerklich hergestellt, sein Trocknen "über Rauch" hat diesem Produkt dank seines unvergleichlichen Aromas, Geschmacks und seiner Farbstabilität weltweiten Ruhm eingebracht. Wie wird er verwendet? Er ist perfekt für Eier, Kartoffeln, Fleisch und Fisch. Auch für Pasta, Salate und Eintöpfe. Wie wird er gewonnen? Zuerst werden die Paprikaschoten sorgfältig ausgewählt und traditionell in Trocknern mit Eichen- oder Steineichenholzrauch für 10 bis 15 Tage getrocknet. Sie werden manuell gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu erreichen. Nach diesem ganzen Prozess wird er zu kleinen Flocken gemahlen.