Außergewöhnlicher Geschmack und Aussehen beginnen mit der Verwendung hochwertiger Zutaten. Verwenden Sie diesen Callebaut Rezept CW2 weiße Schokolade Block, um Ihren Süßwaren einen cremigen weißen Schokoladengeschmack sowie optimalen Glanz und Knackigkeit zu verleihen! Dieser belgische weiße Schokolade Block zeichnet sich durch einen ausgeprägten milchigen, cremigen Geschmack mit süßen Noten von Karamell und Vanille aus. Die Geschmacksnoten der Schokolade verschmelzen perfekt miteinander, um ein vollständiges, ausgewogenes und konsistentes Geschmacksprofil zu liefern, das sicherstellt, dass ihr Geschmack in verschiedenen Anwendungen und mit einer breiteren Palette von Aromen und Zutaten funktioniert. Da die Schokolade eine geringere Fließfähigkeit aufweist, eignet sie sich hervorragend, um eine perfekt glatte Textur in Cremes und Fettmischungen zu erzielen. Während die Geschmacksverbindungen wirklich endlos sind, passt die Schokolade außergewöhnlich gut zu würzigen, fruchtigen und kräuterigen Aromen. Unverzichtbar für jede Bäckerei, Schokoladenladen, Café oder Gelateria, die die besten Produkte verwendet, liefert dieser belgische weiße Schokolade Block die Qualität und Konsistenz, die Sie suchen. Temperieren Sie diesen Block, um große geformte Schokoladenfiguren mit einer harten Schale, schönem Satin-Glanz und perfektem Knack zu erstellen. Seine geringe Fließfähigkeit macht es einfach, große Formen mit der idealen Dicke in nur einer Schicht zu gießen, was Ihnen eine beträchtliche Menge an Zeit spart. Sie können ihn auch verwenden, um reichhaltige, seidige Ganaches zum Spritzen, samtige Cremeuxes zum Überziehen Ihrer Gebäckstücke oder eine süße Pannacotta für Ihr spezielles Dessertmenü zu kreieren. Um seinen perfekt ausgewogenen Geschmack zu erreichen, wird diese Schokolade mit einer Mischung aus Kakaobohnen von der Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador hergestellt. Sobald die Bohnen richtig fermentiert, sonnengetrocknet und ausgewählt wurden, werden sie in Callebauts hochmoderne Anlage in Belgien verschifft, um Qualitätskontrollen zu durchlaufen und den langwierigen Prozess der Schokoladenherstellung zu beginnen. Zuerst werden die Bohnen im Ganzen geröstet, was bedeutet, dass sie in der Schale geröstet werden. Dies hilft, die zarten Aromen und Düfte der Kakaobohnen zu bewahren und zu entwickeln. Nach dem Rösten werden die Kakaonibs von der Schale getrennt und dann zu einer feinen Kakaomasse gemahlen, wo sie dann mit hochwertigen Zutaten, einschließlich Milch von Kühen, die auf belgischen Weiden grasen, und Zucker aus lokal angebauten Zuckerrüben, gemischt werden, um einen Schokoladenteig zu erstellen.