Der Vino Nobile di Montepulciano (ursprünglich von den „Adligen“, weil er für die Bankette der Aristokraten bestimmt war) ist einer der ältesten und herrlichsten italienischen Weine: Bereits 1685 schrieb der Schriftsteller und Wissenschaftler Francesco Redi, Autor des berühmten Gedichts „Bacchus in der Toskana“,... „Montepulciano ist der König aller Weine“. Dieser Wein, der 1980 als einer der ersten die kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung erhielt, wird ausschließlich auf dem Gebiet von Montepulciano auf hügeligen Gebieten zwischen 250 Metern und 500 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt. Die verwendete Rebsorte ist nur Sangiovese. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen Bouquet: Blumendüfte, Gewürze, Leder und Tabak Geschmack: Voll und rund harmonisch mit tiefem Abgang. Alkoholgehalt: 13,5% Vol. Ausbau: 2 Jahre in Barriquefässern aus französischer und slawonischer Eiche. Serviermodus: Eine Stunde nach dem Entkorken bei 18°C servieren Paarung: Leckere Braten und gegrilltes rotes Fleisch.