Banasura schwarzer Pfeffer im Großhandel

Piper nigrum Himmel auf Erden – so könnte man die Banasura-Hochebene in Indien beschreiben, wo die Zeit stillzustehen scheint. Bekannt ist die Region für den natürlichen Staudamm Banasura Sagar, der der lokalen Gemeinschaft ermöglicht, hochwertige Lebensmittel anzubauen, darunter auch den Banasura-Pfeffer. Dank des dortigen Klimas haben sich die Pfefferpflanzen zu einer einzigartigen Sorte entwickelt, die mindestens 12 Meter hoch wächst – im Vergleich zur normalen Höhe von 3 bis 4 Metern. Die Ernte erfolgt meist Ende März, wenn die Beeren voll ausgereift sind. Danach werden sie noch zwei Wochen lang gelagert, um Geschmack und Aroma in Übereinstimmung mit der Natur zu maximieren. Rezepte und Anwendungstipps finden Sie auf unserer Webseite.