Ingwer ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze der Welt. Es ist ein scharfes und feuriges Gewürz mit einem süßen und holzigen Geschmack. Ingwer wird weltweit sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet. Es ist bekannt für seine verdauungsfördernden und kreislaufanregenden Eigenschaften. Ingwerstücke werden in medizinischen Tees und Brühen verwendet.