Soffice&Fragrant – natürliche Mischung für Pizzateige im Großhandel

Natürliche Pizzamischung, entstanden aus der Forschung und Zusammenarbeit renommierter Pizzameister und Lebensmitteltechnologen, um ein Produkt zu schaffen, das eine hohe Leichtigkeit und gute Verdaulichkeit bietet. Besondere Eigenschaften: - Unterstützt den Teiggehprozess; - Entwickelt während des Backens eine ausgezeichnete Porung; - Verleiht dem Rand eine stärkere Goldfärbung; - Verbessert Geschmack und Aroma der Pizza. Anwendung: Fügen Sie Soft & Fragrant im Anteil von 0,8 % bis 1 % pro Kilogramm Mehl hinzu, dann 80 g unseres Produkts auf 10 kg Mehl und vermischen Sie dies 3 Minuten lang. Anschließend wie gewohnt kneten, unter Zugabe von Wasser und Ihrer bevorzugten Hefe. Für beste Ergebnisse empfehlen wir ein Mehl mit mindestens W 300. „Soffice&Fragrante“ eignet sich für alle Pizzatypen: Contemporary, neapolitanisch, römisch, in der Form, auf der Schaufel sowie für die römische Pinsa.