Schwarze Kichererbsen sind ein hervorragendes Lebensmittel, das reich an Eiweiß, Stärke und Mineralien ist. Sie sind auch eine reiche Quelle für Rohfasern. Schwarze Kichererbsen sind reich an Vitaminen: B, C, E und K. Darüber hinaus sind schwarze Kichererbsen im Gegensatz zur herkömmlichen Version besonders reich an Eisen. Sie haben eine faltige, unregelmäßige, schwarze Schale und einen intensiven Geschmack mit Kräuternoten, die sie perfekt machen, auch wenn sie nur mit nativem Olivenöl extra gekocht und verzehrt werden. Hervorragend in Kombination mit Fischgerichten. Als Alternative eignen sie sich ideal für die Zubereitung heißer Suppen, Beilagen, köstlicher Salate und Gourmetgerichte. 36 Stunden einweichen/60-90 Minuten kochen [Schnellkochtopf 40 Minuten nach Beginn der Pfeife]. Wichtig: Das Einweichwasser mindestens 2/3 mal wechseln. Unsere Kichererbsen werden ausschließlich in Italien auf unberührtem Boden produziert. Alle unsere Hülsenfrüchte werden von lokalen Landwirten im Freiland angebaut.