Hinweis: Aufgrund der Trocknungszeit kann die Lieferzeit der Posole mit einer Größe von 40 Pfund länger sein als bei unseren anderen Produkten. Familienbauern in Mexiko bauen diesen einzigartigen Erbstückmais an, indem sie traditionelle regenerative Anbaumethoden anwenden und daran arbeiten, die reiche genetische Vielfalt des Mais in der Region zu erhalten. Ideal für traditionellen Pozole-Eintopf oder für Suppen, Salate, Hominy nach südwestlicher Art, Succotash usw. Der Mais für diese Posole/Hominy wurde mit Cal (auch bekannt als Löschkalk) nixtamalisiert und anschließend getrocknet. Die Körner werden rehydriert und in einem Verfahren gekocht, das getrockneten Bohnen sehr ähnlich ist.