„Jolpokki“ (auch „Jolpokki / roter Topokki“) ist eine Variante des koreanischen Streetfood-Klassikers Tteokbokki (Reiskuchen in scharfer Sauce).In dieser Variante werden Reiskuchen und auch Nudeln kombiniert. Die „Rosé“-Soße ist eine Mischung aus scharfer roter Chilisauce und einer weißlich/sahnigen Basis (z. B. Sahne, Milch, Käse oder Milchbestandteile) enthält – ähnlich einem „Rosé“-Stil. Zutaten Reiskuchen (Tteok / Reismehl, Wasser, Salz, evtl. Säureregulatoren), Weizennudeln / Hartweizennudeln, Chilisauce / Gochujang, Tomatenpaste, Milchbestandteile (z. B. Sahne, Milchpulver, Käse), Zwiebel / Knoblauch / Ingwer, Zucker / Süßungsmittel, Gewürze, Salz, evtl. Verdickungsmittel, Pflanzenöl Nährwerte Nährstoff ca Energie / Kalorien ca. 150–220 kcal Fett ca. 2–6 g gesättigte Fettsäuren < 2 g Kohlenhydrate ca. 25–35 g Zucker 3–8 g Eiweiß 2–5 g Salz / Natrium Herkunft Südkorea