Jenseits von Afrika Blend im Großhandel

KAFFEE-TEST: NOVEMBER 2021:92 Punkte Blinde Bewertung: Reichhaltig fruchtig mit herzhaften Untertönen. Blaubeere, Melasse, Hopfenblüten, Backschokolade, Zitronenthymian in Aroma und Tasse. Ansprechend bittersüße Struktur mit sanfter, runder Säure; knackiges, leicht seidiges Mundgefühl. Beerenfarbener Abgang mit Noten von Melasse und Zitronenthymian. Anmerkungen: Eine Mischung aus Kaffeesorten aus Äthiopien (einer natürlich verarbeitet, einer gewaschen) und einem Kaffee aus Kenia. RamsHead Coffee Roasters ist ein Familienunternehmen, das von den gebürtigen Caleb und Laura Walker aus Bozeman, Montana, gegründet wurde und sich auf Microlot-Kaffees im Direkthandel spezialisiert hat. Fazit: Eine unterhaltsame Mischung aus drei Kaffeesorten, die dem Tassenprofil deutlich unterschiedliche Hauptnoten verleihen. Insbesondere Blaubeernoten aus dem natürlichen Äthiopien harmonieren gut mit den anderen Komponenten. Über diesen Kaffee: Die Mischung „Out of Africa“ wurde als Reaktion auf unsere Liebe zu afrikanischen Kaffees kreiert, insbesondere zu äthiopischen und kenianischen Kaffeesorten. Diese einzigartige und lebendige Mischung besteht derzeit aus 3 ganz besonderen Kaffeesorten mit Punktzahlen von 92 bis 94 Punkten. Bezogen von: * Äthiopien Dumerso Yirgacheff: 94 Punkte * Äthiopien Guji Uraga Washed: 94 Punkte * Kenia Lenana AA Sundried: 92 Punkte Information: Durch die Kombination von 3 erstklassigen Kaffeesorten für sich haben wir eine Mischung entwickelt, die selbst den speziellsten afrikanischen Kaffeekenner begeistern wird. Dieses Angebot wird zu gleichen Teilen in kleinen grünen Chargen vorgemischt und unglaublich langsam geröstet, sodass ein längerer Karamellisierungsprozess möglich ist, wodurch eine Kombination von Aromen entsteht, die zu einer neuen und aufregenden Tasse „Jenseits von Afrika“ führen. Unsere ultimative bevorzugte Braumethode ist das Übergießen in den Fellow Stag-Einheiten oder als Chemex. Verkostungsnotizen: Schwarzkirsche, Rotwein, dunkle Beeren, Melasse Empfohlene Brühmethode (n): French Press, Übergießen, Abtropfen