Dominus Cosecha Temprana ist der Ausdruck des Wunsches, ein einzigartiges und exklusives Extra Natives Olivenöl von höchster Qualität zu erhalten. Es ist auch das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung der Familie Montabes Vañó in der Olivenölproduktion. Die Auswahl und Ernte der Früchte, die das Öl Dominus Cosecha Temprana liefern, ist das Hauptunterscheidungsmerkmal, da dieser Prozess Mitte Oktober durchgeführt wird, wenn die Oliven sich im Anfangsstadium der Reife befinden. Dies führt zu einem sehr intensiven und frischen Geschmacks- und Aromaprofil sowie zu herausragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften aufgrund des hohen Gehalts an Provitaminen und natürlichen Antioxidantien.