WARUM RUCKARTIGE VERBRAUCHER ZU BILTONG-KONSUMENTEN WERDEN? Biltong ist zart, aromatisch und Ihre Kinder können ALLE Zutaten aussprechen! Der Unterschied zwischen Jerky und Biltong besteht darin, wie sie hergestellt werden: Biltong: Das Fleisch bleibt in einer Marinade auf Essig- und Gewürzbasis, bis es ausgehärtet ist. Sobald es geheilt ist wird dann luftgetrocknet. Schließlich wird es in dicke Stücke oder dünne Streifen geschnitten und so verpackt oder serviert wie es ist. Das Ergebnis ist ein zarter, echter Fleischgeschmack ohne den gesamten Zucker- und Salzzusatz. Massenverarbeitetes Jerky: Das Fleisch wird zuerst in Streifen geschnitten, dann in einer Zucker-Salz-Mischung eingeweicht auf einem Rost in einem Dörrgerät getrocknet oder bis zu 12 Stunden in einem Ofen gegart. Das führt oft zu trockenere, härtere Fleischstücke mit einer übermäßigen Menge Zucker und Salz.