Ein einzigartiger Wein, perfekt als Geschenk oder zum Genießen bei besonderen Anlässen. Terroir: Der Mamertino D.O.C. Riserva entsteht auf den Hügeln von Milazzo, gegenüber den Äolischen Inseln. Er ist benannt nach den Mamertinern, die sich zur Zeit des Römischen Reiches in der Region niederließen und begannen, diesen Wein zu produzieren. Rebsorte: Der Mamertino vereint die Robustheit des Nero d'Avola, die Eleganz des Nocera und die Komplexität des Nerello Mascalese, was dem Wein Struktur und einen tief sizilianischen Charakter verleiht. Vinifikation: Verlängerte Mazeration auf den Schalen und Gärung bei kontrollierter Temperatur (18-24°C) mit Umpumpen und Délestage. Reifung 12 Monate in 5 hl französischen Eichenfässern, um das Aromaprofil zu bereichern. Verkostung: Der Mamertino präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe und violetten Reflexen. Am Gaumen ist er samtig und gut ausgewogen, mit süßen Noten von Pflaume und Kirsche. Das Aroma ist intensiv und erinnert an dunkle Fruchtmarmelade. Empfohlene Paarungen: Mit seinem weichen und runden Geschmack hebt er Nudelgerichte mit Ragout, rotes Fleisch und gereiften Käse hervor. Lagerung: Bei 16-18 Grad servieren. Sofort trinken oder bis zu 3 Jahre lagern.