Die Mischung aus ausgewählten Körnern von kleinen lokalen Produzenten garantiert eine hervorragende Backqualität. Das gesiebte Vollkornmehl aus Weichweizen (Typ 2) wird durch natürliche Steinvermahlung und anschließende teilweise Trennung der Kleie hergestellt. Diese Eigenschaft macht es leicht zu verarbeiten, während die organoleptischen Eigenschaften des ungesiebten Vollkorns erhalten bleiben: eine Quelle von Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien. 5 kg Sack. Enthält Gluten Kühl und trocken lagern Unsere Vollkornmehle werden ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel hergestellt und können daher nicht lange gelagert werden. Sie sollten innerhalb von 6 Monaten nach der Herstellung verbraucht werden. Warum Mehl aus Steinmühlen bevorzugen? Die alte, durch Wasser angetriebene Steinvermahlung, kombiniert mit der handwerklichen Arbeit des Müllers, garantiert die Herstellung eines hochwertigen Produkts. So ist es möglich, ein Mehl zu erhalten, das alle seine Bestandteile enthält: das ursprüngliche Vollkorn.