Wie benutzt man: Frisch in Salz: Vor dem Verzehr mehrmals in warmem Wasser waschen und das Salz entfernen. Dehydriert: In warmem Wasser 10 Minuten rehydrieren oder 20 Minuten kochen lassen. Küche: Sobald das Salz entfernt oder rehydriert wurde, verwenden Sie es als frisches Gemüse. Verwenden Sie es, als wäre es Pasta mit einer beliebigen Sauce. Das Kochwasser verleiht Eintöpfen, Suppen, Saucen und Cremes viel Geschmack. Nach dem Kochen (zum Erweichen) hacken und in Füllungen, Rührei, Tortillas, Pizza und Garnierung auf Fleisch verwenden. Gesundheit: Reich an Kalium, Kalzium, Eisen (fast zehnmal mehr als Linsen) und Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Es enthält Antioxidantien, Immunstimulanzien.