Botanischer Name: Pennisetum glaucum USDA-zertifiziertes Bio Zutaten: Bio Kolbenhirsemehl Herkunftsland: China Eigenschaften: Hirse ist reich an Niacin, das Ihrem Körper hilft, mehr als 400 Enzymreaktionen zu bewältigen. Niacin ist auch wichtig für eine gesunde Haut- und Organfunktion. In der Tat ist es eine so wichtige Verbindung, dass sie oft zu verarbeiteten Lebensmitteln hinzugefügt wird, um sie anzureichern. Häufige Verwendung: Hirse gilt als lestinfrei. Die lestinfreie Diät beinhaltet entweder die Reduzierung der Aufnahme von Lektinen oder deren Ausscheidung aus Ihrer Ernährung. Dies kann für einige Menschen mit Lebensmittelempfindlichkeiten von Vorteil sein. Lektine sind in den meisten pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, aber besonders hoch in: Hülsenfrüchten wie Bohnen, Linsen, Erbsen, Sojabohnen und Erdnüssen.