Mungobohnen sind reich an Nährstoffen und Antioxidantien, was gesundheitliche Vorteile bieten kann. Sie sind reich an wichtigen Vitaminen, Mineralien, Eiweiß und Ballaststoffen. Gekeimte Mungobohnen enthalten noch mehr Antioxidantien und Aminosäuren. Mungobohnen enthalten lösliche Ballaststoffe und resistente Stärke, die die Verdauung fördern können. Die Kohlenhydrate in Mungobohnen verursachen auch weniger Blähungen als die anderer Hülsenfrüchte. In der Tat können sie den Gewichtsverlust fördern und das „schlechte“ LDL-Cholesterin, den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel senken. Mungobohnen sind gesund, lecker und vielseitig! Empfohlene Verwendung: 1 Tasse Mungobohnen und 3 Tassen Wasser in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.