Abbott's Aromatic Bitters repräsentiert über sieben Jahre spezialisierte Forschung, die sich auf eines der beliebtesten Cocktailbitters der Welt konzentriert. Dutzende von Vintage-Abbott's-Bitters-Flaschen wurden aus den relevanten Epochen zusammengetragen, die die Geschichte von Abbott prägten: vor der US-Prohibition, während der Prohibition und nach der Prohibition. Besondere Anstrengungen wurden unternommen, um Flaschen zu erhalten, die noch die ursprüngliche Bittersflüssigkeit enthielten. Etiketten und Herstellungsstile von Flaschenglas wurden untersucht, um die Flaschen korrekt zu datieren. Historische Rechtsdokumente, US-Volkszählungsunterlagen, Zeitungsartikel, städtische Geschäftsverzeichnisse, Geschäftskorrespondenz und Werbematerialien wurden gesammelt und untersucht, um die Geburt, den Aufstieg und das letztendliche Verschwinden von C.W. Abbott & Company zusammenzusetzen. Das Originalrezept für Abbott's Aromatic Bitters wurde nie identifiziert oder von der Familie weitergegeben, aber nach dieser Forschung glauben wir, dass wir wissen, wie die ursprünglichen Bitters rochen und schmeckten, selbst nach 100 Jahren Reifung. Wir wissen auch, basierend auf dem ursprünglichen Namen von C.W. Abbott's Angostura Bitters, der 1872 angenommen wurde, und den vielen rechtlichen Auseinandersetzungen danach, dass die Verwendung des Wortes Angostura 1908 aufgegeben werden musste und dass die Hauptzutat in diesem Bitters Angostura (Baum)rinde war. Angostura-Rindenbitters waren während des größten Teils des 19. Jahrhunderts üblich und entstanden als tonische Alternative zur Chinarinde. Sie entwickelten sich schließlich im letzten Viertel des 19. Jahrhunderts zu einem hochgeschätzten und international anerkannten Stil von Cocktailbitters. Von 1872 bis 1908 wurden verschiedene Klagen gegen alle Hersteller von Angostura-Rindenbitters, die in irgendeiner Form als "Angostura Bitters" bezeichnet wurden, von der Firma J.G.B. Siegert & Sons angestrengt. Die meisten Hersteller gaben ihre Marken oder sogar Geschäfte auf, bevor sie vor Gericht gingen, und "Angostura"-Bitters wurden schließlich als "Typ" von Bitters verboten, um von Siegert's Angostura Bitters dominiert zu werden, die nicht einmal die Rinde enthielten und somit nicht wirklich den Geschmack und das Aroma der Angostura-Rinde widerspiegelten. Dieses Cocktailbitters, unter seinem Namen vor der Prohibition als Abbott's Aromatic Bitters neu getauft und sein komplexes, geschmacksverstärkendes Profil replizierend, das in einem Manhattan-Cocktail so geschätzt wird, ist das Ergebnis dieser Forschung. 50% ABV * 5+ PUNKTE VON 5, HÖCHSTBEWERTETE BITTERS - Diffordsguide/Class Magazine * 96 PUNKTE - International Review of Spirits 2013