Dieser Languedoc-Wein aus Carignan, Grenache und Syrah mit einer dunkelvioletten Farbe offenbart eine präzise fruchtige Nase nach Blaubeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen mit einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen offenbart sich sofort ein tiefes, dichtes Material aus reifem Fruchtfleisch, reich an einer fruchtigen, dennoch jugendlichen, präzisen, lebendigen und ohne Schlaffheit. Das Aroma im Mund erinnert an die Nase: Aromen, die durch eine nüchterne Reifung noch verstärkt werden. Die noch vollmundige Gerbstofftextur erreicht am Ende des Mundes ihre Fülle. Die Frische und Intensität des Weins verleihen ihm ein hervorragendes Alterungspotenzial. Wahl aus Kornelien: entweder mit der Knusprigkeit und Tiefe würziger schwarzer Früchte trinken oder warten, bis die jugendlichen Tannine abrunden. Wenn er zu diesem Zeitpunkt getrunken wird, ist er der ideale Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder seltenem Fleisch, nachdem er mindestens eine Stunde lang karafiert wurde! Verkostung von JN Gosselin (UnVin Asensualité)