Hergestellt aus frischem Fleisch von Aberdeen Angus Kreuzungen aus Irland. Wie bei jedem Produkt aus einem ganzen anatomischen Schnitt wird es mit Salz und Gewürzen nach dem exklusiven Rezept gesalzen. Es wird mehrmals massiert und gelagert, um das Eindringen der Pökelung bis ins Innere zu ermöglichen. Am Ende dieser Phase wird es leicht mit Buchenholz geräuchert und reift dann langsam für mindestens 6 Monate. Der Geschmack ist kräftig, bedeutend und absolut neu für diejenigen, die es zum ersten Mal probieren. Das Angus-Speck ist ein neues und einzigartiges Produkt seiner Art. Hergestellt in Venetien