Produktname: IZUMI ICHIAGO - Chefmesser 5-teiliges Set "Professionelle Chefmesser" aus japanischem Hochkohlenstoff-Edelstahl mit Bambusmesserhalter und Wasser-Schleifstein. Der bekannte Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig ist verantwortlich für das Design der Izumi Ichiago Messerserie. Der Designer verwendete klassische japanische Formen als Grundlage, die er an europäische Anforderungen anpasste. Die Klingen sind aus japanischem Hochkohlenstoffstahl geschmiedet. Dieser Stahl zeichnet sich durch hohe Schnitthaltigkeit, leichte Nachschärfbarkeit und Rostbeständigkeit aus. Die Messer sind extrem scharf geschliffen. Die ergonomischen Tecaran-Griffe und der ausgeprägte Fingerschutz erweisen sich als ideal geeignet für den Einsatz auch bei den hohen Anforderungen der professionellen Gastronomie.