Die sizilianische Caponata ist eine Mischung aus Aromen und Düften, die alle sizilianisch sind. 1. Verarbeitung: Nach gründlichem Waschen des gesamten Gemüses werden die Auberginen in Würfel geschnitten und einige Stunden mit Wasser und Salz eingeweicht. Dann werden sie gegrillt, in einem anderen Topf wird ein Sauté zubereitet. In einer anderen Pfanne wird die Sauce mit Kapern, Oliven, Mandeln, Pinienkernen und Pfeffer gekocht. Schließlich werden Auberginen und Olivenöl extra vergine hinzugefügt. 2. Nettogewicht: 280 Gramm Zutaten: Auberginen, Tomatenmark, Zwiebel, Sellerie, Kapern, Oliven, Zucker, Olivenöl extra vergine, WEINESSIG, WEISSWEIN, BALSAMICO-ESSIG, Basilikum, Pfeffer.