Kastanienmehl aus der Toskana, glutenfrei, vegan im Großhandel

Biologisches Produkt aus Italien Kastanienmehl ist ein süßes, rundes und samtiges Mehl, das sich hervorragend für Süßwaren und Gebäck eignet. Es wird seit Jahrhunderten ganzjährig in der Küche verwendet, oft auch für herzhafte Gerichte wie Polenta, Gnocchi oder Pasta. Es ist sehr nahrhaft und energiespendend und hat Generationen von Menschen ernährt. Da es kein Gluten enthält, bietet es die beste Bindung in Mischung mit Weizenmehl. Kastanienmehl ist reich an Kohlenhydraten und besonders mineralstoffreich. Es enthält Aminosäuren mit hohem Nährwert. Der Fettanteil ist gering und vor allem „gesund“, überwiegend ungesättigt. Ballaststoffe, wichtig für eine ausgewogene Ernährung, sind zehnmal höher als in Weizenmehlen und liefern Polyphenole sowie Antioxidantien in Mengen, die denen von nativem Olivenöl extra vergleichbar sind. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie: 325 kcal Fett: 3,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,64 g Kohlenhydrate: 71,6 g davon Zucker 27,5 g Eiweiß: 5,8 g Salz: 28 mg