Produkt aus biologischem Anbau und hergestellt in Italien Kastanienmehl ist ein süßes, rundes und samtiges Mehl, das sich hervorragend für Süßwaren- und Gebäckzubereitungen eignet. Seit Jahrhunderten wird es das ganze Jahr über in der Küche verwendet, oft auch für die Zubereitung von herzhaften Gerichten (Polenta, Gnocchi, Pasta). Sehr nahrhaft und energetisierend, hat es Generationen von Menschen ernährt.Ohne Gluten bietet es den besten Zusammenhalt gemischt mit Weizenmehl.Kastanienmehl ist reich an Kohlenhydraten und sehr reich an Mineralien. Es hat Aminosäuren mit hohem Nährwert. Fette sind gering und vor allem „gesund“, weitgehend ungesättigt. Ballaststoffe, wichtig für die richtige Ernährung, sind zehnmal höher als die von Weizenmehl und bieten Polyphenole und Antioxidantien in Mengen, die mit nativem Olivenöl extra vergleichbar sind. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 325 kcal Fett 3,7 g davon gesättigt 0,64 g Kohlenhydrate 71,6 g davon Zucker 27,5 g Protein 5,8 g Salz 28 mg