Dieses Olivenöl wird von Edith und Henri produziert, die seit über 30 Jahren in Mouriès biologisch wirtschaften. Edith und Henri sind Olivenbauern und Müller. Sie kümmern sich das ganze Jahr über um ihren Obstgarten. Die Olivenernte erfolgt manuell von Ende Oktober bis Ende Dezember. Henri übernimmt die kalte Extraktion des Olivenöls und bewahrt dabei den Charakter und die Frische der Oliven. Wir arbeiten Hand in Hand mit Edith und Henri, um Ihnen ein qualitativ hochwertiges Öl anzubieten, mit einem starken Umweltbewusstsein. Anschließend arbeiten wir mit Ihnen zusammen, um diesen Ansatz bis zur Wiederverwendung der Behälter zu unterstützen. Dieses Olivenöl stammt aus den typischen Olivensorten des Tals von Baux-de-Provence: Salonenque, Verdale, Grossane Berruguette. Das erzielte Fruchtaroma ist ein Gleichgewicht zwischen Grün und Reife. Die Frische der Oliven zeigt am Ende des Geschmacks eine leichte Schärfe. Kühl und lichtgeschützt aufbewahren.