Geräuchertes Apfelholz-Meersalz hat einen herzhaften Geschmack, der leicht, süß und ein bisschen fruchtig ist. Die Beliebtheit von Rauchsalzen ist in den letzten Jahren explosionsartig angestiegen, und das aus gutem Grund; ein hochwertiges Rauchsalz verleiht einen unersetzlichen Geschmack. Dieses Salz ist unsere persönliche Geheimwaffe und Sie finden es in vielen unserer Mischungen und auf unserem eigenen Küchentisch. Die hochwertigsten Rauchsalze erhalten ihren Geschmack, indem sie kalt geräuchert werden. Erstklassige Rauchsalze nehmen die Geschmackseigenschaften des Holzes auf, mit dem sie geräuchert wurden. Die beliebtesten Optionen sind Hickory, Erlenholz und Apfelholz. Natürlich geräucherte Salze werden hergestellt, indem Meersalz über Holz geraucht wird. Diese langsame Garmethode erfordert spezialisierte Raucher und mehr Zeit. Der kühle Rauch dieser Feuer sickert in die Salzkristalle ein und verleiht ihm den unverwechselbaren und klassischen Rauchgeschmack. Billigere Versionen, die das Salz einfach „würzen“, sind keine gleichwertigen Ersatzstoffe, und wenn Sie das echte Salz einmal probiert haben, werden Sie nie wieder zurückkehren!