Kakaopulverdose im Großhandel

ÜBER DAS KAKAOPULVER: Nicht jedes Kakaopulver ist gleich. Das ist die Lektion, die wir gelernt haben, als wir dieses aus Tansania bezogen haben. Es gibt zwei Haupttypen: Natürlich und alkalisiert (Dutch Process). Kurz gesagt, alkalisiert wurde effektiv mit einer alkalischen Lösung 'gewaschen', um die Säure aus dem Kakao zu entfernen. Natürlich ist einfach das - natürlich. Natürlich haben wir uns für natürlich entschieden, weil es voller Geschmack ist und weniger verarbeitet wird. Wir beziehen unser Kakaopulver von dem Team bei Kokoa Kamili (denselben Produzenten wie unsere 80% Dunkle Schokolade aus Tansania). Kokoa Kamili wurde von Brian LoBue und Simran Bindra gegründet, die Hintergründe in der internationalen Entwicklung in Ost- und Südafrika haben. Ihr Team arbeitet mit etwa 2000 registrierten Kleinbauern zusammen. Die meisten der Bauern besitzen zwischen 0,5 und zwei Morgen Land - mit Fokus auf Nahrungspflanzen, wobei Kakao eine der Hauptquellen für Einnahmen ist. NETTOGEWICHT: 100g Dose