***Passt für Kitchen Aid Professional 600 Series Mixer*** Rührschüssel aus massivem Kupfer, kein anderes Material ermöglicht es Ihnen, die üppigen, stabilen Spitzen von Baiser so aufzuschlagen wie reines Kupfer. Diese Kupferrührschüssel für KitchenAid-Mixer funktioniert ebenso gut beim Mischen von Teig, Schlagen von Zuckerguss, Zerdrücken von Kartoffeln zu einer glatten Cremigkeit oder beim Schlagen von Sahne zu einer wunderbaren Schlagsahne. Echtes Kupfer stellt eine Investition dar, die bei richtiger Pflege über Generationen hinweg hält. * 100% reines Kupfer - Kupfer ist ein von Natur aus sauberes Material mit vielen natürlichen Eigenschaften, die unserer Gesundheit zugutekommen. * Kupfer wird für die steifsten Spitzen und flauschigsten Baisers beim Schlagen von Eiern geschätzt * Tig-geschweißter Griff und Befestigungslaschen für überlegene Haltbarkeit *** Zweimal prüfen, einmal versenden!!! Bitte stellen Sie sicher, dass Sie für die KitchenAid Professional 600 Serie bestellen *** Die klassischen Kücheneigenschaften von Kupfer stammen von der Reaktion des Materials mit rohen Eiern – grundlegende Chemie mit einem kulinarischen Bonus. Wenn Sie Eiweiß in einer Kupferschüssel schlagen, lösen sich einige der Kupferionen von der Schüssel und verbinden sich mit einem Protein im Eiweiß, das Conalbumin genannt wird. Dies bildet einen starken, stabilen Conalbumin-Kupfer-Komplex, der jede Tendenz des sich ausdehnenden Eischnees zum Entleeren verzögert. Beim Schlagen wird Luft mit dem Ei vermischt, wodurch Blasen entstehen, die das Volumen der Flüssigkeit um das Achtfache vergrößern, während sich das Eiweiß entfaltet und dehnt. Je mehr sich das Protein dehnt, desto steifer wird der geschlagene Eischnee – bis hin zu steifen, spitzen Punkten.