Unsere Trockenwurst mit Espelette-Pfeffer AOP wird aus dem Fleisch von Schweinen hergestellt, die auf Stroh gezüchtet wurden. Diese Schweine werden mit Getreide gefüttert, das garantiert gentechnikfrei ist, und von unseren drei Züchtern aufgezogen, mit denen wir eine kurze Lieferkette von strenger Qualität geschaffen haben: Apalhat (in Okzitanisch auf Stroh gezüchtet). Wir trocknen unsere Wurst mit Espelette-Pfeffer AOP in einem natürlichen Trockner auf einer Höhe von mehr als 850 Metern. Die Qualität von Chili, unsere Schweine, gemischt mit unserem Know-how, machen unser Produkt einzigartig im Geschmack.