Toki Miso – würzig in kleinen Stücken im Großhandel

Toki Miso ist nicht gemahlen und behält die Kichererbsen und Gerste, aus denen es hergestellt wird, in erkennbarer Form. Es ist keine Creme, wie wir Miso sonst gewohnt sind. Diese besondere würzige Misoversion eignet sich zur Würze jeder Speise, ohne unterzugehen. Besonders interessant ist der Einsatz zum Verfeinern von Pasta-Dressings oder zum Aromatisieren von sautiertem Gemüse. Dieses Miso zeichnet sich durch einen zarten und intensiven Geschmack aus, der durch eine relativ kurze Nachfermentation (Reifung) von 6 Monaten entsteht. (Vielleicht) NICHT BACKEN! Die in ungepasteurisiertem Miso enthaltenen lebenden Fermente werden durch sehr hohe Temperaturen abgetötet, daher sollte es vorzugsweise am Ende der Kochzeit oder kalt zugegeben werden. Nach dem Öffnen kühl und im Kühlschrank aufbewahren.