Pacchetelle von Vesuv gelbe Kirschtomaten 1062 g im Großhandel

Pacchetelle ist eine alte Konservierungsmethode, die von Frauen am Vesuv angewandt wird, um gelbe Kirschtomaten, die zwischen Juli und August geerntet werden, das ganze Jahr über haltbar zu machen. Im Gegensatz zur klassischen Methode, bei der die Früchte in Bündel geteilt und getrocknet wurden, werden die Kirschtomaten hier längs halbiert, von Hand ins Glas gedrückt und anschließend im Wasserbad pasteurisiert. So bewahren wir sie auch heute noch, wie früher. Nach dem Öffnen an einem trockenen Ort aufbewahren, im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.