Die Rote Patientenschule im Großhandel

Weil die Weinbestände Jahrzehnte brauchen, um ihr Gleichgewicht zu erreichen. Weil die Reife der Traubenbeeren längst überfällig ist, ganze Wochen. Denn die Reifung der Weine dauert immer noch Monate, Jahre. Die Schule der Geduld weiß, wie sie uns daran erinnern kann, inwieweit Zeit für bestimmte Dinge inkompressibel ist. Rotwein — Domaine Haut Courchamp — L'ECOLE DE LA PATIENCE Rebsorte: 80% Grenache Noir, 20% Syrah Bezeichnung: AOP Languedoc St Christol Besonderheiten: Grenache Noir aus jahrhundertealten Parzellen. In Fässern gereift, französische Eiche aus Allier.