Stahl: Dieses japanische 9-Zoll-Kochmesser wurde von unseren Handwerkern aus AUS-10 Stahl handgefertigt. Der Kern aus hochfestem Stahl ist auf beiden Seiten durch 2 Lagen 430-Stahl geschützt, sodass er Ihnen ein Leben lang hält. Dieses Messer besteht aus Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, Chrom, Mangan, Molybdän, Nickel, Silizium und Vanadium und schneidet selbst die dicksten und robustesten Steaks. HRC-Härte: 60 HRC Griff: Der Griff dieses Messers besteht aus natürlichem afrikanischem Holz, das mit Harz poliert wurde, um es vollständig vor Korrosion und Abnutzung zu schützen. Der Griff ist achteckig geschnitten, um den besten Halt beim Schneiden zu bieten. Produktspezifikation: Gesamtlänge: 37 cm (14.