Das NHÁNH ist als Allzweckmesser für jede Küche geeignet. Es lassen sich damit Fisch, Fleisch und Gemüse hervorragend schneiden. Während das Tat CA von seiner Form eher einem Santoku ähnelt und somit westlichen Vorstellungen angepasst wurde, ist das NHÁNH in seiner ursprünglichen, originalen Form erhalten geblieben. Durch seine Vielseitigkeit ist das NHÁNH traditionell besonders beliebt auf japanischen Fischerbooten. Aber seid sicher, das Allroundtalent lässt sich auch in hiesigen Küchen geschickt einsetzen. Mit der Spitze der Klinge lässt sich filigranes Schneidgut präzise zerkleinern. Verzierungen können geschnitzt werden oder man gelangt gut unter Sehnen und Häute von Fisch und Fleisch. Durch die geschwungene Klinge lassen sich weiche Wiegeschnitte einfach ausführen. Der hohe Kohlenstoffanteil der Klingen ermöglicht eine enorm hohe Klingenschärfe. Bitte beachtet das es sich dabei um ein nicht rostfreies Material handelt, das eine entsprechende Pflege benötigt.